kayseri yağlama ne demek?

Kayseri Yağlaması, Kayseri yöresine ait, oldukça lezzetli ve doyurucu bir hamur işi yemeğidir. Temel olarak mayalı hamurdan yapılan incecik yufkaların, kıymalı ve soğanlı bir harç ile kat kat üst üste dizilmesiyle hazırlanır. Fırında pişirilmez, ocakta veya sac üzerinde pişirilen yufkalar harçla birleştirilir.

Temel Özellikleri:

• Hamur: Mayalı hamur, incecik yufkalar açılmasını sağlar. Mayalı Hamur
• İç Harcı: Genellikle kıyma, soğan, domates salçası, baharatlar ve maydanozdan oluşur. Kıyma, Soğan, Domates%20Salçası
• Sunum: Yağlama, genellikle kare şeklinde kesilerek servis edilir ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek tüketilir. Sarımsaklı%20Yoğurt
• Lezzet: Hem hamurun yumuşaklığı hem de kıymalı harcın lezzeti bir araya geldiğinde ortaya eşsiz bir tat çıkar.

Kayseri'de oldukça popüler olan bu yemek, evlerde sıkça yapılır ve misafir ağırlamada da tercih edilir. Yöresel bir lezzet olduğu için, Kayseri mutfağını deneyimlemek isteyenler için mutlaka tadılması gereken bir lezzettir.